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料理可(kě)以生吃(chī)吗

　　料理是(shì)可(kě)以(yǐ)生吃的。

　　是(shì)可以生(shēng)吃的，而且切生(shēng)鱼片的刀是(shì)特制的(de)，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切(qiè)得很(hěn)薄。

　　选择(zé)的鱼肉一定要新鲜，不少日本人(rén)认(rèn)为生鱼片(piàn)真正(zhèng)好吃是在杀了(le)数小时之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼(yú)僵硬后达(dá)到最(z法西斯国家有哪几个uì)高点。当然也有日本人法西斯国家有哪几个认为(wèi)用(yòng)生鱼宰杀(shā)后马上做成的生鱼片好吃是由(yóu)于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单料理注意事(shì)项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到了，主厨(chú)将无法为顾客补上(shàng)错过的菜(cài)肴。

　　2、不(bù)同餐厅(tīng)有(yǒu)规定的就餐(cān)时间，不(bù)能超(chāo)时。

　　3、每道菜都有相配(pèi)的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为(wèi)保持最好的口(kǒu)感，无菜(cài)单料(liào)理的用(yòng)餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后(hòu)再品(pǐn)尝(cháng)味(wèi)道重的贝类、玉子(zi)烧。

　　每(měi)次吃不同鱼之(zhī)前，还要先吃(chī)片寿司薑清新一(yī)下口(kǒu)腔，才(cái)能更好地品(pǐn)尝(cháng)出每一道菜(cài)品的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料(liào)理，一种由主厨根(gēn)据当天时令食材和(hé)对食(shí)客的喜好判(pàn)断，即兴设计一个弹性菜单的点餐方式。

　　专注(zhù)无菜单料理的餐厅接待人数很少(shǎo)，最低人数只有(yǒu)8-10人，因此需要提前预约。

无菜单(dān)料理(lǐ)的(de)弊端

　　面对客户选择(zé)困难是，没有实质的(de)提醒。

　　无(wú)菜单料理,指(zhǐ)的是客人不点(diǎn)菜(cài),只(zhǐ)需(xū)与主厨(chú)简(jiǎn)单交流口味及喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺身到食事、吸物、甜品,均由主(zhǔ法西斯国家有哪几个)厨(chú)即(jí)席(xí)料理(lǐ)。

　　无菜单日料(liào)名(míng)字(zì)叫“omakase”,omakase在日文的翻译是(shì)“师傅(fù),拜托了(le)”、直(zhí)接(jiē)翻译是“厨师代办”。

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