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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子(zi)上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食(shí)用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存(cún)起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的(de)奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄油继谢霆锋资产有百亿吗续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍(bèi)大(dà)的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油(yóu)发(fā)泡起(qǐ)很大(dà)作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不要打发过头，谢霆锋资产有百亿吗淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过(guò)头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的(de)点心。

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